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小心不要把工业用冰当作食用冰

关于食用冰的批发用水问题,制冰前不可能进行监控,也没有明确的要求。专家表示,根据常规检测,很难判断过滤后的“自来水”是否符合食用冰原料的要求。此外,对于工业用冰和食用冰,所用的水质和生产环境的卫生要求是不同的。一般来说,可食用冰是由专业的可食用制冰机制成的3厘米见方的小冰块,大小与家用冰箱相似,而工业用冰则制成1.5米长、0.3米宽的大冰块因此,不规则形状的冰块通常不是可食用的冰。然而,一些在街上买刨冰的人现在打破了坚冰,从外表看不出它是食用冰还是工业冰。

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