至于食用冰的批发用水，制冰前无法监测，也没有明确要求。专家表示，根据常规检测，很难判断过滤后的“自来水”是否符合食用重庆冰块原料的要求。另外，对于工业冰和食用冰，对水质和生产环境的卫生要求也不同。
一般来说，食用冰是由专业的食用制冰机制作的3厘米见方的小冰块，大小与家用冰箱差不多，而工业冰则是制作成长1.5米、宽0.3米的大冰块。因此，不规则的冰块通常不是食用冰。然而，一些在街上买刨冰的人现在打破了坚冰。从外观上看不出是食用冰还是工业冰。据新闻报道，这种冰凉可口的刨冰是用工业冰制成的，因此只能通过检测“冰”等相应指标来辨别。
