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冰块产生裂缝的原因重庆冰块产生裂缝的另一个原因是拉扯。当制冰厂的冰柜突然从零下10度到20度拉到20至30度的室温时,盖子接头处的薄冰会迅速融化,盖子会不规则地松动(最初是因为它被冻结和粘得很紧),中间的冰会由于这样的拉力而断裂。这个问题应该得到改善,将其从冰箱中取出,并立即将其冷冻到冰箱中。等待大约20分钟后再打开。 避免冰裂缝最重要的是硬度。对于外层有白色雾的冰,右边是它们在室温下放置一段时间的状态。有白雾的冰块非常易碎。由于手部温度或水的原因,它们很容易开裂,但当它们变成右侧状态时,即使被水接触或浸湿也不会开裂;前者属于高硬度状态,易因温度变化而损坏;后者属于低硬度状态,不易开裂,适用于葡萄酒混合。 上一篇工业降温冰块有哪几种制作方式下一篇冰块原料的要求 |